Il cuore del panino? La succulenta carne di maiale affumicata lentamente, con legni selezionati di quercia e noce americano. Il pulled pork viene poi sfilacciato a mano per garantire la massima tenerezza e un gusto autentico. Un pane artigianale, con una mollica molto soffice ed una crosticina interna, perfetto per accogliere la carne morbida e profumata.

La freschezza? Il coleslaw, un’insalata croccante e leggermente agrodolce, misto di cavolo e carote julienne, condite con una salsa agrodolce, che esalta ogni morso con un equilibrio perfetto di consistenze e sapori.

Il tocco finale? La nostra salsa barbecue artigianale, creata con ingredienti selezionati: pomodoro, miele, aceto di mele, spezie affumicate e il giusto mix di peperoncino per un’esplosione di gusto unica.
Senza conservanti, fatta a mano con la passione di un vero pitmaster.

PERCHÉ SCEGLIERLO?LO CHEF CONSIGLIA
Provalo con una IPA artigianale! Le note agrumate e amarognole di questa birra (India Pale Ale) esaltano la dolcezza affumicata del maiale e creano un abbinamento da brividi.”

PERCHÉ É SPECIALE
Non è solo un panino: è un viaggio nel Deep South senza uscire da Roma. Carne slow cooked, salse fatte come una volta e pane che profuma di forno. Da leccarsi i baffi!

LA NOSTRA RIVOLUZIONE SMASHED
Carne 100% manzo italiano schiacciata a mano sulla griglia bollente per la crosticina perfetta.
Formaggio Cheddar fatto sciogliere al momento con tecnica “steam melt” per quella filatura epica.
Crunch Alliance: cipolle fresche, cetrioli croccanti, pomodori romani e insalata iceberg.
Salse hand made: ketchup affumicato + maionese allo sciroppo d’acero (il nostro segreto)

COME DOMINARLO (SENZA PERDERE LA DIGNITÀ)
Schiaccia delicatamente per far aderire tutti gli strati
Ruota di 90° a metà panino per bilanciare i morsi
Usa i cetrioli come “palato pulito” tra un boccone e l’altro
SOS Salsa: chiedi l’extra in side-dipping cup

PERCHÉ QUESTO CHEDDAR È LEGGENDA
Stagionatura 6 mesi – Sciolto con birra artigianale – Stratificato tra i due burger per il “cheese pull” perfetto

INSTA-CHALLENGE
“Riuscite a fotografare il cheese pull più lungo? Tagga #SmashedRomaChallenge menzionando @⁨Star Porks BBQ⁩

DISCLAIMER
Le salse sono fatte ogni mattina (zero conservanti, 100% ossessione). Disponibile in versione “Triple Smash” per veri guerrieri

ABBINAMENTI CHE FANNO PIANGERE DI GIOIA
Birra: American Pale Ale per tagliare la ricchezza
Contorno: Patate dolci con salsa blue cheese

Vuoi provare l’arte dello smash burger a casa tua? 👨🍳 Scopri i nostri burger kit con salse signature!

“Non è un panino, è un trattato di fisica: legge di gravità (del cheddar), termodinamica (della griglia) e felicità (del tuo stomaco)”

LA LEGGENDA DEL PIT BEEF
Questo panino nasce nei truck-stop del Maryland negli anni ’70, quando i camionisti volevano un pasto sostanzioso ma veloce. Oggi lo portiamo a Roma con la nostra anima gourmet:

✔ Magatello italiano marinato 24 ore con caffè romano, alloro locale e spezie segrete
✔ Cottura su legna di melo per quel fumetto gentile che fa la differenza
✔ Tiger Sauce home made – la nostra versione con rafano italiano e limone della Costiera Amalfitana

COME GODERSELO DA VERO PRO
1. FASE 1 – ASSAGGIO PURISTA: Il primo morso fallo semplice: solo carne e pane per sentire la magia della marinatura
2. FASE 2 – TIGER ATTACK: Aggiungi gradualmente la salsa (è cremosa ma ha carattere!)
3. FASE 3 – CRUNCH TIME: Inserisci le cipolle marinate per il contrasto croccante
4. FASE 4 – BIRRA THERAPY: Una sorsata di Cream Ale artigianale riporta in equilibrio i sapori

ABBINAMENTI CHE FANNO SOGNARE
Patatine dolci affumicate intinte nella Tiger Sauce avanzata
Insalata di cavolo viola per chi vuole un contorno fresco
Birra: Cream Ale per i tradizionalisti, IPA per gli amanti del luppolo

AVVISI IMPORTANTI:

1. Non adatto a chi cerca il “panino delicato” – qui si gioca in major league!
2. La cipolla marinata è opzionale… ma solo teoricamente
3. La salsa in più si può comprare a parte (lo sapevamo che l’avresti chiesto)

La protagonista? Una salsiccia affumicata artigianale, preparata con un blend di spezie selezionate e affumicata lentamente per esaltarne la succulenza e il gusto intenso. Ogni morso è un viaggio nelle tradizioni BBQ, grazie alla sua affumicatura con legni pregiati di quercia e ciliegio che donano profondità al sapore.

Adagiata in un pane soffice e leggermente tostato, perfettamente dorato per esaltare la mobidezza interna e preservata da una crosticina interna, la salsiccia trova il suo match perfetto nella nostra salsa honey mustard fatta a mano. Un mix bilanciato tra la dolcezza naturale del miele grezzo e la vivace acidità della senape di Digione, arricchito da una punta di spezie segrete per un’esperienza gustativa indimenticabile!

Solo a Roma, per chi vuole assaporare il vero spirito dello street food americano con un’anima artigianale!

PERCHÉ SCEGLIERLO?  Tutto fatto in casa – dalla salsiccia alla salsa. Il giusto equilibrio di sapori: dolce, affumicato, croccante. Pane appena scaldato sulla griglia per quel tocco di fragranza.

Vuoi portare il gusto dell’autentico American BBQ nel tuo prossimo evento?  [Chiedi info sul nostro catering!]

DRITTA DEL GIORNO: Per l’esperienza perfetta, aggiungi una spruzzata del nostro hot sauce segreta – disponibile solo su richiesta per i veri amanti del piccante!